Le Salzburg Marathon certifié bio pour la huitième fois

Pour la huitième fois consécutive, le marathon de Salzbourg a reçu le certificat officiel de l'agriculture biologique. C'est une première dans le monde du marathon et parmi les événements sportifs autrichiens. Cette année, le contrôle a été effectué par la SLK, qui a notamment examiné à la loupe les cinq plats bio servis dans le nouveau "village bio" de Salzbourg.

Fleuron de Salzbourg

Avec l'idée innovante d'un "village bio" de Salzbourg, dans lequel les participants aux épreuves sportives du marathon de Salzbourg et tous les Salzbourgeois seront choyés tout au long du week-end avec des délices bio, le festival de course à pied de la ville de Mozart a "franchi une nouvelle étape dans la restauration de qualité de nos sportifs et spectateurs", comme le souligne l'organisateur Johannes Langer. 54% de la surface cultivée dans le Land de Salzbourg est exploitée de manière biologique, ce qui permet au "plus beau Land d'Autriche" d'atteindre la valeur maximale au sein de l'Union européenne. "La cuisine locale et biologique est l'un des fleurons de la région. Il est très important pour nous que les avantages du site de Salzbourg et de ses environs soient représentés de manière optimale lors du marathon de Salzbourg", explique Langer.

Plaisir culinaire bio

"Le sport et la santé sont étroitement liés. Une alimentation saine et respectueuse de l'environnement est la base d'une course à pied réussie. C'est pourquoi je tiens à remercier le Salzburg Marathon de nous permettre d'emprunter ensemble cette voie de la durabilité", explique Peter Hecht, directeur adjoint de Bio Austria Salzburg, qui promet : "Les participants au marathon de Salzbourg et tous les Salzbourgeois profiteront de ce week-end, tant sur le plan sportif que culinaire" !

Cinq spécialités locales

Les cinq plats dégustés dans le village bio de Salzbourg représentent chacun une spécialité des districts ruraux de Salzbourg. Les ingrédients utilisés pour les plats sont tous disponibles en fonction de la saison et proviennent de cultures régionales et biologiques. L'organisme de contrôle biologique de la SLK a rendu visite aux cuisiniers du Salzburg Marathon, Thomas Verwanger, Gerhard Schachner, Fabio Winkelhofer et Martin Studeny, et a inspecté le "village bio" de Salzbourg le vendredi. Ensuite, DI Maria Grill de la certification bio SLK a remis le certificat bio.

Les bananes et les oranges proposées aux points de ravitaillement du Salzburg Marathon sont des produits biologiques de haute qualité issus du commerce équitable.