Le Salzburg Marathon certifié bio pour la dixième fois

Le Salzburger Landwirtschaftliche Kontrolle (SLK) délivre au marathon de Salzbourg sa dixième certification bio officielle consécutive. Cette série impressionnante confère à la plus grande manifestation de course à pied du Land une position unique dans le monde des marathons. Elle repose sur le partenariat fidèle entre Bio Austria Salzburg et le Salzburg Marathon.

Biologiques, issus d'une production régionale et disponibles en fonction des saisons, tels sont les standards pour les plats qui seront servis aux participants et aux spectateurs pendant le week-end du festival de course de la ville de Mozart. L'évaluation positive de la SLK sous la forme d'une certification bio officielle a été effectuée par MSc Lisa Penninger vendredi après-midi au BioDorf de Salzbourg dans la Salzburg Marathon City au Volksgarten. "Le certificat confirme l'utilisation correcte, sans mélange et traçable des aliments bio lors du week-end du marathon", explique DI Andreas Schwaighofer, directeur de Bio Austria Salzburg. "C'est bien sûr une grande distinction pour nos agriculteurs bio que le Salzburg Marathon offre à ses participants et visiteurs le plus haut standard de nourriture, et ce depuis une décennie déjà. Les aliments bio sont les meilleurs, les plus naturels et les plus durables en termes de production et sont imbattables en termes de goût et de qualité", poursuit Schwaighofer.

Des camions de nourriture bio forment le village bio de Salzbourg

Cette année, la mise en œuvre innovante de la restauration bio de qualité sera assurée par quatre foodtrucks bio de Salzbourg, qui proposeront une offre culinaire variée aux coureurs affamés. "Le défi réside notamment dans l'approvisionnement en ingrédients de qualité bio. Les exploitants des foodtrucks bio l'ont parfaitement mis en œuvre sur place, ce qui explique que l'ensemble de l'offre alimentaire bio du marathon de Salzbourg ait été certifiée", explique Mme Penninger, responsable du contrôle des établissements de restauration auprès de la SLK. Elle a remis le certificat bio officiel à l'organisateur du marathon de Salzbourg, Johannes Langer.

La qualité bio pour les meilleures performances sportives 

Langer tient beaucoup à ce que des plats bio de qualité soient servis aux participants : "Nous misons sur la qualité dans de nombreux domaines lors du festival de course de la ville de Mozart. L'alimentation est particulièrement importante dans la vie des sportifs, car elle leur permet d'être performants. Depuis maintenant une décennie, nous sommes convaincus que le bio offre la meilleure qualité". Grâce à la collaboration de longue date avec Bio Austria Salzburg, la plus grande manifestation de sports actifs de la région représente l'un de ses grands atouts. 58% de la surface agricole exploitée dans le Land de Salzbourg est en effet cultivée de manière biologique. Le Land de Salzbourg est ainsi clairement le numéro un non seulement en Autriche, mais aussi au sein de la région européenne.

Vous trouverez toutes les informations sur le festival de course à pied de la ville de Mozart sur www. salzburg-marathon.at