Salzburg Marathon certificato biologico per l'ottava volta

La maratona di Salisburgo ha ottenuto per l'ottava volta consecutiva il certificato biologico ufficiale. Questo è unico nel mondo della maratona e tra gli eventi sportivi austriaci. L'ispezione è stata effettuata quest'anno dalla SLK, che, tra l'altro, ha esaminato attentamente i cinque pasti biologici consumati nel nuovo “villaggio biologico” di Salisburgo.

Ammiraglia di Salisburgo

Con l'idea innovativa di un "villaggio biologico" di Salisburgo in cui i partecipanti alle competizioni sportive della maratona di Salisburgo e tutti i salisburghesi vengono viziati con prelibatezze biologiche per tutto il fine settimana, il festival della corsa nella città di Mozart ha "raggiunto il prossimo traguardo nella ristorazione di alta qualità per i nostri atleti e spettatori”, sottolinea l'organizzatore Johannes Langer. 54% della superficie coltivata nella provincia di Salisburgo è coltivata biologicamente, il che significa che la "provincia più bella dell'Austria" raggiunge il valore più alto all'interno dell'Unione Europea. “La cucina locale e biologica è un fiore all'occhiello della regione. Per noi è molto importante che i vantaggi della località di Salisburgo e dei suoi dintorni siano rappresentati in modo ottimale alla maratona di Salisburgo", spiega Langer.

Piacere biologico culinario

“Sport e salute sono strettamente legati. Un'alimentazione sana e rispettosa dell'ambiente è la base per una corsa di successo. Ecco perché vorrei ringraziare la maratona di Salisburgo per aver percorso insieme questo percorso di sostenibilità", spiega il vicedirettore generale di Bio Austria Salzburg, Peter Hecht, e promette: "I partecipanti alla maratona di Salisburgo e tutti i residenti di Salisburgo trascorreranno il fine settimana divertimento sia sportivo che culinario!"

Cinque specialità locali

I cinque piatti degustati nel villaggio biologico di Salisburgo rappresentano ciascuno una specialità dei distretti di Salisburgo. Gli ingredienti utilizzati per i piatti sono tutti disponibili stagionalmente e provengono da coltivazioni regionali e biologiche. Il centro di controllo biologico della SLK ha visitato in anticipo gli chef della maratona di Salisburgo Thomas Verwanger, Gerhard Schachner, Fabio Winkelhofer e Martin Studeny e venerdì ha ispezionato il "villaggio biologico" di Salisburgo. Quindi DI Maria Grill della SLK Bio-Zertification ha presentato il certificato biologico.

Le banane e le arance offerte ai punti di ristoro della maratona di Salisburgo sono prodotti di alta qualità, biologici e del commercio equo e solidale.