La maratona di Salisburgo certificata biologica per la decima volta

Il Salzburg Agricultural Control (SLK) rilascia alla Salzburg Marathon la decima certificazione biologica ufficiale consecutiva. Questa impressionante serie offre al più grande evento podistico dello stato un punto di forza unico nel mondo delle maratone. Si basa sulla leale collaborazione tra Bio Austria Salzburg e la maratona di Salisburgo.

Biologico, di produzione regionale e disponibilità stagionale - questo è lo standard per il cibo che viene servito ai partecipanti e agli spettatori nel fine settimana del Running Festival nella Città di Mozart. La MSc Lisa Penninger ha effettuato la valutazione positiva della SLK sotto forma di una certificazione biologica ufficiale venerdì pomeriggio nel Salzburg BioDorf nella Salzburg Marathon City nel Volksgarten. "Il certificato conferma l'uso corretto, non miscelato e tracciabile di alimenti biologici durante il fine settimana della maratona", spiega DI Andreas Schwaighofer, amministratore delegato di Bio Austria Salzburg. "Naturalmente è un grande onore per i nostri agricoltori biologici che la maratona di Salisburgo offra da un decennio i più alti standard di cibo per i suoi partecipanti e visitatori. Gli alimenti biologici sono i migliori, i più naturali e i più sostenibili nella produzione e imbattibili per gusto e qualità", continua Schwaighofer.

I camion di alimenti biologici formano il villaggio biologico di Salisburgo

L'implementazione innovativa della degustazione biologica di alta qualità sarà effettuata quest'anno da quattro camion di alimenti biologici di Salisburgo, che offriranno una variegata offerta culinaria ai corridori affamati. “La sfida consiste in particolare nell'approvvigionamento degli ingredienti in qualità biologica. Ciò è stato implementato in modo eccellente dagli operatori dei camion di alimenti biologici in loco, motivo per cui l'intera gamma di alimenti biologici della maratona di Salisburgo è stata certificata", spiega Penninger, responsabile dell'ispezione degli esercizi di ristorazione presso SLK. Ha presentato il certificato biologico ufficiale all'organizzatore della maratona di Salisburgo, Johannes Langer.

Qualità organica per le migliori prestazioni atletiche 

La degustazione di alimenti biologici di alta qualità per i partecipanti è importante per Langer: “Ci concentriamo sulla qualità in molti settori al festival della corsa nella città di Mozart. L'alimentazione è particolarmente importante nella vita degli sportivi per essere produttivi. Da un decennio ormai siamo convinti che il biologico offra la migliore qualità.” Grazie a molti anni di collaborazione con Bio Austria Salzburg, il più grande evento sportivo attivo della regione rappresenta uno dei suoi grandi punti di forza. 58% della superficie agricola coltivata nella provincia di Salisburgo è coltivata biologicamente. Ciò rende lo stato federale di Salisburgo non solo il chiaro numero uno in Austria, ma anche all'interno della regione europea.

Tutte le informazioni sul festival della corsa nella città di Mozart sono disponibili su www. maratona di salisburgo.at